La hostelería es uno de los sectores que enmarca numerosas ideas de negocio. De hecho, muchos de los emprendedores que ponen en marcha un proyecto hostelero no tienen experiencia previa. ¿Cómo montar un pequeño restaurante? En Empresariados compartimos siete consejos.
1. Elección del entorno: elige el enclave perfecto para tu restaurante
La ubicación del negocio incide directamente en la conexión con los clientes. Por ello, estudia el entorno y las necesidades de la zona antes de acotar la ubicación del proyecto. Un pequeño restaurante puede triunfar en un pueblo o en una ciudad. Por ello, es una iniciativa recurrente en el ámbito del emprendimiento.
2. Decoración del local
La ambientación de un restaurante es clave. Es importante que el interior se diferencie de la propuesta de valor de otros negocios que compiten en el mismo sector. La decoración del local es muy versátil. Esta puede lucir un estilo nórdico, rústico, industrial, clásico, contemporáneo, ecléctico… ¿Qué factores puedes analizar antes de concretar la estética del local? Es importante que el diseño del espacio se alinee con la propuesta gastronómica y con el entorno en el que se enmarcan las instalaciones del restaurante.
3. Elección de la vajilla del restaurante
Como puedes ver, son muchas las decisiones que dan forma al proyecto de emprender un restaurante. La elección de la vajilla se integra en la decoración del local. Sin embargo, el criterio que puedes priorizar en la búsqueda de las piezas va más allá de la imagen. La vajilla es un elemento funcional y práctico. Es recomendable que los ingredientes que la componen estén elaborados en materiales fuertes y resistentes.
4. Storytelling: la historia de un restaurante puede ser muy especial
Cuando un comensal acude a un restaurante, se integra en la historia del proyecto. Es partícipe de una propuesta única. Cualquier negocio posee un relato propio. Pues bien, la forma de contar la historia que ha dado vida a la iniciativa de emprendimiento, puede marcar la diferencia en la comunicación con el cliente. Por ello, el storytelling es una fórmula que tiene una gran proyección en marketing y se aplica con éxito en el sector de la hostelería.
5. Elección de un equipo profesional para el restaurante
El éxito de un restaurante que posiciona su oferta ante el público depende de numerosos ingredientes. Un equipo cualificado y competente es clave para completar el trabajo diario desde la colaboración, la responsabilidad y el compromiso con el proyecto. Conviene indicar con claridad en una oferta de empleo cuáles son los requisitos que debe cumplir el candidato que opta a esa oportunidad profesional. La experiencia previa y la formación son ingredientes valiosos. Sin embargo, es el propio restaurante el que puede implicarse en la formación continua de los talentos que se suman al equipo.
6. Es aconsejable formar parte de una asociación de hostelería
Un pequeño restaurante que abre sus puertas, lucha por posicionarse en un sector en el que hay una alta competencia. Sin embargo, la competencia existente también es positiva. Y el asociacionismo muestra una forma de vinculación que es clave para lograr metas comunes en un ámbito esencial en la sociedad. Por ello, es recomendable que, si quieres emprender en hostelería, te pongas en contacto con una asociación que agrupa a diferentes proyectos de la zona en la que se ubica el restaurante.
7. Financiación para montar un pequeño restaurante
Montar un pequeño restaurante es el sueño de muchos emprendedores. Un sueño que no solo requiere de iniciativa emprendedora, sino también de recursos humanos y materiales. Para hacer frente a los costes asociados a la actividad, es esencial calcular la inversión. Busca distintas vías de financiación para potenciar el proyecto.